牛肚拌麵怎樣讓湯汁濃香
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小蔥蒜子切丁,備用
鍋中倒入大量的橄欖油,根據面的多少來看。
等油燒熱,放入蒜子和蔥炒香。
再倒入少許生抽和醋。醬汁就調好了。
把準備好的菜和麵放到乾淨的盆裡,再把調好的醬汁倒進去。
戴上一次性手套拌好,裝盤,面上可以撒些少許的生蔥,倒入少許的芝麻油。
牛肚拌麵怎樣讓湯汁濃香
準備好原材料
1,鍋裡兌水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩一起煮開,放入白酒再次煮開即可撈出洗淨控幹。
2,牛肚和牛筋切條。焯水撈出控幹。
3,鍋裡放油,薑片,蒜,八角,幹辣椒,牛腩一起煸炒出香味。
4,放入牛肚牛筋一起翻炒均勻。放入老抽,料酒,五香粉炒勻。
兌足量的溫水,放入蔥結,大火燒開小火燉20分鐘。調入鹽繼續20分鐘即可。調入雞精提味。
把麵條煮好,放入自己喜歡的蔬菜焯一下即可。瀝乾麵條,把牛雜連湯舀進碗裡。
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