客家芝麻粄做法

用料

艾粄皮  

糯米粉 1500克

粘米粉 350克

澄粉 120克

食用油 適量4/3碗

白砂糖 240克

艾草 1500克

餡料  

花生仁 適量

白砂糖 適量

黑芝麻 適量

做法步驟

步驟 1

1、把艾草用油，鹽，小蘇打焯水，然後用加開水把焯了水的艾草用破壁機打爛，然後煮開，用來揉艾粄的皮

步驟 2

2，把所有餡料拌均勻，甜度根據自己的喜好調整

客家芝麻粄做法

食材明細

艾葉、糯米粉、芝麻、花生、紅豆、白糖。

做法

1、把 芝麻 紅豆 花生 分別炒熟

2、然後一起用研磨機研磨成粉

3、艾葉過一遍開水後用刀剁碎，然後放入鍋里加一點點水和少量糯米粉炒成糊

4、鏟到大量糯米粉上，揉成麵糰

5、揉好的麵糰，不粘手

6、分成小劑子，壓成一個小圓形

7、把研磨好的餡料包入其中。不漏即可。

8、全部包好後，給每一個艾粄墊上一片葉子

9、水開後 入鍋蒸15-20分鐘

10、剛出爐的艾粄，香噴噴哦!!趁熱吃，最好。

11、攤涼後，放入保鮮盒儲存好，第二天還可以吃！

客家芝麻粄做法

食材明細

黃粄、白砂糖、黑芝麻、油。

1、準備材料。

2、黃粄隨個人喜好切成片。

3、炒鍋燒熱，小火，倒入黑芝麻炒香後盛出。

4、熱鍋下油，把切片後的黃粄依次放入煎鍋內，小火煎熟。

5、待黃粄煎至兩面金黃時，即可盛出。

6、食用時趁熱撒上白砂糖和芝麻。

7、味道棒棒的。