燙麵胡麻餅的做法

食材明細：

白麵適量

胡麻油適量

香蔥1根

鹽少許

做法步驟

1，開水和麵

2，和好麵糰，醒發最少2個小時（也可以頭一天晚上和好，放冰箱冷藏醒面，拿出來後室溫回暖1個多小時，烙出來的餅更柔軟）

3，醒好揉成均勻的麵糰

4，擀成長方形薄餅，撒上少許鹽，乾麵，蔥花，胡麻油

5，看看我用的胡麻油，紅褐色的油，超香，當地人很喜歡用她來烙餅

6、塗抹均勻.

7、蔥一邊捲曲成卷，切成三份

8，摁扁，擀成餅

9，電餅鐺小火，放胡麻油，烙的兩面金黃即可

燙麵胡麻餅的做法

1、取適量麵粉加入熟豬油、精鹽、花椒粉擦搓均勻，製成酥面。

2、將剩下的麵粉加清水和成麵糰，揉勻餳放，然後分成小份、每份包入1小份油酥，擀片摺疊，再擀片再摺疊，用手揉成圓形餅坯。

3、烤箱預熱，將餅坯逐個刷一層雞蛋清、滾粘上一層芝麻，放入烤箱內烘烤至兩面呈金黃色熟透即成。