鷹嘴豆怎麼吃法最好

材料

鷹嘴豆芽100克，火麻仁 15克，紫皮洋蔥 半個，泡好的菌菇 適量，料酒、蠔油、鹽、糖、蔥末，薑末各適量 

做法

1、鷹嘴豆洗淨，菌菇泡發洗淨、洋蔥切成小塊，蔥姜切末。 

2、鍋中放油，蔥薑末爆香，放入鷹嘴豆和菌菇煸炒一下，放料酒少許去豆腥，之後加入蠔油適量，加水燉煮一會兒至熟和入味。 

3、待水即干時，可放鹽、糖調味，之後放洋蔥小塊翻炒幾下出鍋。 

4、裝盤後菜品表面撒火麻仁即可。

鷹嘴豆怎麼吃法最好

鷹嘴豆具有很高的營養價值，對身體健康有很多好處，在吃法上也有很多種做法。鷹嘴豆要注意與一些食物不能同時食用，而且要注意食用要適量。有痛風病或低血糖的人群也不宜食用。

吃法一、鷹嘴豆醬

   將鷹嘴豆、蒜瓣、檸檬汁、芝麻醬和鹽等一起倒入食物攪拌機打成泥狀 倒入盤中淋上橄欖油，撒上適量香菜碎葉及辣椒粉即可。

吃法二、鷹嘴豆南瓜湯

   將南瓜切成小塊，白蘑菇切片，扁豆切成小段 將所有蔬菜用油翻炒幾下後加入水。牛肉湯和鷹嘴豆煮燉 出鍋前放入適量的鹽和胡椒粉即可。

吃法三、鷹嘴豆羊肉湯

鷹嘴豆一把，泡水一晚上。紅蘿蔔一條，馬蹄四兩。哈密大棗，胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右。調入鹽和香菜碎。