幹撈餃子做法

用料

飲用水

250克

鹽（餡）

8克

豬肉（餡）

400克

薺菜（餡）

500克

雞蛋（餡）

2個

胡蘿蔔（餡）

1根

香菇（餡）

5朵

冬筍（餡）

100克

麵粉（麵皮）

500克

細鹽（麵皮）

1克

步驟 1

材料：500克麵粉，250克飲用水，1克細鹽。

步驟 2

麵粉中加入飲用水和細鹽。

步驟 3

用筷子拌成面絮揉成光滑的麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜，醒20分鐘左右，再次揉搓光滑，麵糰就可以用了。

步驟 4

薺菜清洗乾淨，焯水切末備用。

步驟 5

所有材料切末。（薺菜、香菇、冬筍、胡蘿蔔、蔥，多一樣少一樣問題不大，可按自己喜好）

步驟 6

撲入熱油，燙一下蔬菜類，攪拌均勻。

步驟 7

加入肉末（三肥七瘦），2個雞蛋，8克鹽，1克姜粉，1克五香粉，攪拌均勻備用。

步驟 8

擀成每個約10克的餃子皮，包餃子。

步驟 9

接下來就可以煮餃子啦，在鍋內倒入適量水煮水餃，水開後下入餃子。煮熟撈出餃子即可。

1、豬肉切塊剁碎。

2、紅蘿蔔去皮切粒。

3、肉餡與紅蘿蔔粒、鹽油、醬油攪拌均勻。

4、買回的餃子皮

5、餃子皮填餡，包餃子。

6、包好的餃子。

7、鍋裡燒水→水開後加適量油與鹽→放入餃子，煮熟即可撈出。

8、幹撈出後，放入盤裡，可以直接吃，或者沾點醋或醬油吃，都很棒！！