幹蕨菜餃子餡的最佳做法

蕨菜1ooo克，摘去老梗，洗乾淨後開水中稍燙一下，去除苦味撈出來控水後切碎備用。

土豆粉條50O克，泡發後切碎備用。

木耳泡發後，處理乾淨切碎備用。

將以上三種食材同時放入盆中，將蔥花50克，耗油20克，鹽20克，生抽10克，味極鮮醬油20克，雞精10克，五香粉20克，最後加入生雞蛋兩顆為了增加餡料的粘稠度順時針攪拌均勻即可