豬腳飯裡面的青菜是怎麼炒的

這就是大鍋炒青菜了。首先鍋里加入一大鍋的水，把水燒開，往開水中加入食油，油，把洗乾淨的青菜到入鍋中過水，五分鐘後撈出來，把鍋洗乾淨，到入食用油，放蒜蓉燒香，把青菜到進鍋中翻炒，放入鹽，雞精等等，再翻炒幾下出鍋即可，這樣炒的青菜是不會變黃的，永遠保持綠色的。