炸醬麵的菜碼需要焯水嗎

炸醬麵的菜那有的需要焯水，有的不需要焯水。做炸醬麵一般除了需要麵醬跟肉以外，還需要碼菜，這其中，一般黃瓜，胡蘿蔔等可以直接炒，不用焯水，如果用豆芽，芹菜等，不用炒的菜做碼菜，最好焯水，除掉生菜味，也更健康，因此，炸醬麵的碼菜有的需要焯水，有的不用。

那就看你要放什麼菜了，如果自己在家做炸醬麵也喜歡吃菜的話，比如豆芽，胡蘿蔔，菠菜，小白菜，這些都需要焯水，如果你去飯店吃炸醬麵的話，一般老闆為了降低成本就放黃瓜或者豆芽菜了，黃瓜的話不用焯水，豆芽需要焯水，所以老闆會提前準備焯水的豆芽和黃瓜絲