花椒醃豆腐的做法

食材清單

豆腐一塊 500g 、 食用油 適量 、 花椒 一小把 、 八角 一顆 、 鹽 適量

烹飪步驟

1/3

豆腐隨意切任何喜歡的形狀，平底鍋放油煎兩面焦黃！盛到碗裡。正確的做法是一層豆腐一層鹽，要記住的是鹽要少放，每層一點就好

2/3

另起鍋，放入花椒，八角燒開小火五分鐘關火！

最後一步

花椒水放溫後直接倒進碗裡，放置兩個小時充分入味就可以吃啦，放進冰箱更美味呢！

1、花椒醃豆腐，在做的時候需要準備新鮮豆腐，1500克，再準備適量的蔥姜、食用鹽和花椒以及大料。最後還要準備適量的食用油。把準備好的新鮮豆腐控幹表面的水分，再把它切成，大小均勻的薄片兒。

2、在平底鍋中放食用油加熱以後，把切好的豆腐片放到鍋中煎制，見到他表面金黃以後翻面兒，等兩面都煎到金黃以後取出。班主任備好的蔥姜洗淨以後切成片兒和段狀，花椒大料也淘洗乾淨。

3、在鍋中放清水加熱燒開，放入食用鹽，再放入蔥姜，然後放入花椒和大料，用小火慢慢煮，煮出香味以後再把炸好的豆腐，放到湯汁中一起煮開，再煮五分鐘左右，去掉鍋中的蔥姜，關火以後，讓豆腐在湯汁中醃製，幾個小時以後花椒醃豆腐就能入味，取出以後可以直接食用。