新鮮天麻做法

1、炒食。做法：新鮮天麻洗淨，在開水中燙3-5分鐘後撈起，冷卻後切成絲，用辣椒炒食。

2、泡製。做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗淨後，切片，天麻與純蜂蜜採用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次。

食材清單

鴨子 1只 、 新鮮天麻 100克 、 小棗 6個 、 薑片 5片 、 黃酒 2勺 、 鹽 5克

做法步驟

1，將鴨子收拾處理乾淨，剁塊，鴨塊涼水下鍋，加料酒，煮開鴨塊變色，逼出血沫就關火

2，撈出鴨塊，清水沖洗，並控幹水

3，將天麻、小棗清洗，生薑清洗切片

4，接著，將鴨塊，天麻，小棗，薑片都放入燉鍋中，加入黃酒 ，足量的清水，水量沒過鴨塊並高出兩指節，一次性要加夠水，中途不能新增，燉出的鴨湯才味濃鮮香

5，文火慢燉1.5小時，加入適量鹽，繼續文火燉10分鐘，關火即好