柚子燉肉的做法

材料：羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香葉、鹽、料酒、姜做法：

1、取新鮮柚子皮半個，去點裡面的白皮，清水洗淨，切成小方塊。羊肉洗淨控淨水分。

2、將羊肉放進冷水鍋中。小火慢煮。鍋開後再煮15分鐘，煮至羊肉斷生後撈出。煮過的湯水不用。

3、將羊肉趁熱切成小方塊。

4、將柚子皮、花椒、桂皮、大料、香葉、薑片放進冷水鍋中大火煮開，煮的香味溢位後，將羊肉塊放進鍋內，大火燒開，小火再煮45分鐘左右，即可關火。就這樣自然放涼，不用管它，吃之前，微調一些鹽和料酒，再開火煮開，小火慢煮15分鐘左右，就可以了。

用料

柚子皮1個

燒肉1份

生抽適量

蠔油3~5茶匙

鮑魚汁3~5茶匙

做法

1/6先將柚子皮刮皮後浸一煲水浸一至兩日

2/6浸到軟後倒水後再加新水放醬油煮

3/6燒肉切片

4/6煎一煎金黃色備用

5/6ok

6/6之後放入柚子煲裡一起就可以撈起吃用啦