蟹肉面的做法

步驟/方式1

主要原料。

步驟/方式2

海螃蟹剝出蟹肉備用。

步驟/方式3

白菜心洗淨切條備用。

步驟/方式4

鍋裡放少許油，薑片熗鍋，放蟹肉炒香。

步驟/方式5

倒入熱水，煮開。放120克掛麵，菜心，適量鹽。

步驟/方式6

將掛麵煮熟，放少許香油味精調味，關火。

步驟/方式7

盛入碗中，再放入適量蟹肉即可

步驟1

螃蟹洗淨入蒸鍋，大火上汽後轉中小火，蒸10-15分鐘左右

步驟2

蒸好的螃蟹開！蟹殼掰開，取出蟹黃，再耐心取出所有蟹肉放於碗內待用

步驟3

鍋內倒入適量清水大火燒開，放入一小把掛麵

步驟4

沸騰後轉小火依次放入適量鹽，生抽，半小勺豬油

步驟5

燜兩三分鐘後，放入小青菜燙熟後關火

步驟6

撈入大碗中，撒上蔥花

步驟7

蟹肉倒在面上

步驟8

再舀一湯匙陳醋（生薑蒜末放陳醋浸泡一小時以上，吃時拌勻即可，味道特別的鮮美）