牛油油茶的吃法。

首先準備一壺開水、2勺油茶，先用開水將茶碗燙洗乾淨，然後將油茶麵倒入碗中，加入適量的食鹽，用開水慢慢沖泡，之後再不斷攪拌，水充滿後，再撒上芝麻、花生碎，待溫度適口即可飲用。

油茶麵，最初被當做食物時，叫炒麵，主要是將麵粉炒熟，然後加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊狀，作為早餐食用。

1、食材：麵粉250g、花生50g、芝麻20g、核桃仁50g、食用油10g、鹽10g。

2、鍋中倒入油，油熱後轉小火，倒入麵粉，不停地來回翻炒，直至麵粉變成黃色並且有香味後盛出，攤開放涼。

3、將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好後將他們碾碎，晾涼。

4、將晾涼的見過碎屑倒入麵粉中，攪拌均勻，幹油茶就做好了。

5、吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水衝開，在衝的過程中不停地攪拌，防止出現疙瘩。

6、攪拌均勻後就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調料。