血腸和紅腸的區別

血腸和紅腸完全不一樣。血腸是豬血或羊血製品，宰豬或羊時用大盆裝些鹽水接血，然後拌上豬油或羊油和調料，貫八腸後紮緊煮熟。食用時可以切片是把蘸醬食用。

紅腸是把豬肉剁成餡，把紅腸料化成水，加入肉餡中，加入澱粉，蒜剁成蓉加入肉餡再加入鹽，醃製一晚入味，然後灌入腸衣中，用繩紮好口，用針扎些小孔，放入沸水鍋中煮熟，撈出放涼即可。

血腸裡面全是豬血，紅腸裡面是豬肉和澱粉及其他的調料。血腸和紅腸的腸衣都是豬的腸子，血腸是東北殺豬菜的主要食材，把豬血灌在豬腸裡，放在鍋裡蒸熟或煮熟，切成薄片做成殺豬菜。紅腸是一般是指俄羅斯的特產，類似於中國的手掰腸，粉腸，可以單獨食用。

白腸是用豬血做的，最有名的就是東北血腸，血腸燉酸菜是東北特色，殺豬菜讓你吃過久久不忘紅腸是肉做的，也是一大特色，貨真價實的紅腸是逢年過節宴請賓客的主要餚，無淪婦孺老幼，人人愛吃，而且肥而不膩，做法簡單，價格公到是居家旅行必備的主要食物，。