東北生血腸要蒸多長時間,血腸怎麼切不碎
血腸,這是有很多種吃法的,最常見的就是用來蒸著吃。東北生血腸要蒸多長時間?血腸怎麼切不碎?
東北生血腸要蒸多長時間
1、把水燒開了,再放入灌好的腸,大約煮6分鐘左右,看腸鼓起來後,用針或牙籤扎一下放放氣,再煮一小會兒就可以了。
2、這的看你的火候了,基本漂起來,顏色變黑了,鼓起來,發亮!
3、外面賣的血腸都是熟的,不需要太長時間,幾分鐘即可。豬血腸簡單的沖洗乾淨,用快刀切厚一點的片 , 碼在盤子裡,加點姜蒜末,放入醬油、少許鹽、花椒麵、雞精、料酒、胡椒粉。大火蒸三、四分鐘出屜。 撒香菜末、淋上少許香油,軟嫩可口好吃 。
豬血腸是一道漢族風味名菜,屬於東北菜。把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎;白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵,攪拌均勻晾涼;過籮後倒在豬血盆內,並加香菜末攪拌均勻;灌入洗淨的腸子內,用線繩把口捆好;把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋後用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。
血腸怎麼切不碎
切血腸的刀最好是鋒利一點的好,另外和我們平時切菜不大一樣在於要從反方向開始切,也就是從尾部開始,把綁繩切掉,然後用左手扯皮,用刀快速把皮切開再繼續切血的部分就好啦,見議你多試幾次就好!
血腸雖然好吃,但卻不易儲存。做好的血腸如果一時吃不完,可以把血腸浸泡在冷水中,水要沒過血腸。然後在放入冰箱的保鮮層,可以儲存2~4天。市場上賣的血腸因為加了防腐劑,可以長期儲存,但對健康不利。
血腸怎麼做
原料:豬鳴腸、生豬血、白肉湯、精鹽、花椒、味精、胡椒麵、香菜各適量。
準備:將豬鳴腸清理乾淨,加工成腸衣。如果怕麻煩,可以直接買現成的腸衣。香菜洗淨切成末。
製作步驟:
第一步:把乾淨的生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎。
第二步:白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵,攪拌均勻晾涼。過籮後倒在豬血盆內,並加香菜末攪拌均勻。
第三步:把豬血灌入洗淨的腸子內,用線繩把口捆好。
第四步:把準備好的腸子放入清水鍋,冷水下鍋,大火燒開後轉小火慢煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。
好了,關於血腸煮的時間及切法的介紹就到這裡,小夥伴們都明白了吧。
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