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油炸魚要裹漿嗎

心理2.9W
油炸魚要裹漿嗎

一般來說上漿,是適合使用在爆炒之類的烹飪方法上,因為經過上漿處理過的菜品,不僅吃起來的質感更好,而且口感也會更鬆軟和嫩滑。

而掛糊則屬於適合使用在炸制之類的烹飪方法,因為經過掛糊處理的菜品,不僅吃起來外酥裡嫩,而且色澤也會呈現美味的金黃。掛糊一般來說,主要會使用到兩種不同的粉粉

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