蛋糕麻麻蝦的做法

用料

蝦 35只

麵包糠 一碗

澱粉 三分之一碗

雞蛋 2個

胡椒粉 一小勺

鹽 一點克

料酒 兩勺

做法步驟

1、扒蝦留蝦尾 ，然後放一點鹽，加一小勺胡椒粉，兩勺料酒

2、 準備三個碗，1號碗，澱粉三分之一碗， 2號碗，兩個雞蛋液， 3號碗，麵包糠一碗

3、然後拿起蝦在 碗1滾一遍澱粉 ，碗2沾一遍蛋液 ，碗3滾滿面包糠 ，裹好放盤子裡備用

4鍋裡放油，油溫大概6.7成熱，就是筷子放油裡有一點微微冒泡的溫度，就開始放蝦炸，油溫不要過高，蝦外面麵包糠很容易上色炸過火糊了就不好吃了，兩面炸到微黃就出鍋，全部炸完後，再重新復炸一次，復炸的時候油溫要稍微高些，然後快速撈出來，這樣會更酥脆