熟肉怎麼做糖醋

用料

熟肉 300克、鹽 2克、番薯粉 適量、白砂糖 30克丶陳醋 30克、生抽 10克、清水 60克、白芝麻 適量

步驟 1五花肉洗淨，用廚房紙巾擦乾表面，去皮，切成1cm見方的小塊。

步驟 2放入小半勺鹽抓勻，稍微醃製20分鐘。

步驟 3放入適量番薯粉抓勻。

步驟 4鍋內放油，燒到4成熱，放入五花肉塊，中小火慢慢炸熟，上色。

步驟 5肉已經熟了，並且表面是酥脆的。

步驟 6燙火鍋用的湯勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，兩勺清水，攪拌均勻。

步驟 7放入適量白芝麻。

步驟8熱鍋，放少許油，油熱後倒入調好的醬汁，小火燒開。

步驟 9待白糖融化，醬汁稍微濃稠。

步驟 10倒入炸好的五花肉翻炒裹上醬汁。

步驟 11大火收汁。

步驟 12淋入少許剛剛炸肉的油，讓糖醋肉看起來油亮亮的，出鍋。

13、美味又好吃的熟肉怎麼做糖醋完成開吃了。