刺梨泡醋的正確方法

將優質刺梨洗淨放入破碎機中破碎，進入壓榨機榨汁，果汁靜置沉澱後分離去渣，再次低溫沉澱後儲存。灌裝前過濾，以除去果醋中的沉澱和雜質，保證成品果醋的質量。可採用小型矽藻土過濾機過濾，也可在果醋中加入矽藻土後進行真空抽濾。過濾後的要求：

1、觀感，刺梨醋應是金黃透亮，搖晃起泡不易破。

2、氣味，刺梨醋應有明顯的刺梨香味。

3、口感，刺梨醋口感滑潤、細膩。

4、口味，刺梨醋口味酸甜適宜、有輕微澀味，有明顯果香，味道豐富，回味綿長。

5、懸浮物，刺梨醋是會出現少量的懸浮物和沉澱物，但是懸浮物顆粒不能太大。

6、根據設定的口味標準按比例比例配成。殺菌然後進行灌裝、封瓶。