白菜燒豆腐的家常做法

一、用料：

大白菜 半個

大豆腐 半塊

五花肉 100克

蔥花 10克

姜 3片

八角 1個

13香 1克

白糖 3克

東古一品鮮醬油 2勺

海天草菇老抽 半小勺

鹽 2勺

雞精 1小勺

二、做法步驟：

步驟 1

白菜切成兩半，用白菜頭那邊。

步驟 2

白菜頭用手撕成大片。

步驟 3

準備五花肉切片。

步驟 4

準備大豆腐切塊。

步驟 5

準備蔥花薑絲。

步驟 6

熱鍋涼油放入五花肉，八角小火慢慢的將五花肉的油脂煎出來。

步驟 7

五花肉兩面金黃，放入蔥和姜炒香，放入大白菜，不斷的翻炒。

步驟 8

不斷的翻炒，炒出白菜的水分，炒到白菜稍微變軟。

步驟 9

放入美極鮮味汁，生抽、老抽、白糖不斷的翻炒。

步驟 10

放入兩小碗水，水量和大白菜平齊。

步驟 11

放入大豆腐，放入鹽，13香，中火燉5到8分鐘。

步驟 12

放入雞精，即可出鍋裝盤。

1、大白菜、豆腐、五花肉、小蔥、生薑、幹辣椒、黃豆醬、老抽、生抽、料酒、蠔油、白糖、味精、白胡椒粉

2、豆腐切成三角形小塊，大白菜切去老根，再把菜葉和菜白分開，菜白切絲，菜葉切條備用，生薑切片、幹辣椒切段，五花肉切片

3、平底鍋放入食用油，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出備用。鍋控幹後倒入色拉油，放入五花肉煸出油脂。放入蔥段和幹辣椒、薑片爆香，再放入豆腐塊、菜白，一起給它翻炒均勻

4、再放入少許老抽、生抽、料酒、蠔油、黃豆醬、白糖、食鹽，再次給它翻炒入味，再加入適量熱水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢燉十分鐘

5、時間到時，再放入菜葉拌一下，蓋上蓋子再燒三分鐘。時間到時，放入少許白胡椒粉、一勺味精，翻拌均勻就可以出鍋了

6、大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化

1· 豆腐切片，在平底鍋內刷一層油，將豆腐放進去排列好，開小火煎，在豆腐朝上的一面用刷子刷一層油。

2· 煎至金黃翻面，直到兩面都是金黃色，撈出放在盤子內。

3· 配料在油熱後放入鍋內。白菜切片，白菜幫切小一些，白菜葉切大一些。

4· 白菜放入鍋內翻炒，倒入六勺水。

5· 白菜快熟的時候，把豆腐倒進去，放調料。