糯米香腸做法

做法步驟：

1/5首先將香菇，蝦米，花生，糯米提前泡好，小腸洗淨

2/5熱鍋涼油五花肉煸炒出油，依次加入蝦米香菇花生

3/5翻炒片刻，加入花生糯米適量的鹽雞精醬油調味

4/5準備罐香腸了，我沒有罐腸器，用礦泉水瓶子罐的

5/5罐好了放鍋裡煮熟就可以吃了！

廣式糯米腸的做法:

材料:糯米2斤、新鮮豬大腸2斤、廣式臘腸100克、小蝦米50克、幹冬菇30克、陳皮3克、鹽8克、雞粉3克。

製作步驟:

1、將大腸外面的油脂清理乾淨，反轉裡外出來加鹽和生粉反覆搓洗乾淨。

2、糯米、冬菇清洗乾淨，提前浸泡八個鍾以上，陳皮浸1個鐘，將裡面的白膜，片去切成小粒。

3、臘腸切小粒，冬菇切小粒，蝦米洗乾淨。撈入隔幹水份的糯米中，加入調味料。

4、用棉線將大腸的另一端紮好，用瓷匙將和好的糯米，灌入不要灌大滿，八成即可，因為在煲的過程中，腸會收縮，糯米熟了會脹大。灌好的糯米腸，用棉線每隔15釐米左右繫結。

5、準備一口鍋，放入糯米腸，加水浸過，加入一勺子鹽，放2個八角，下點酒去腥，大火燒開轉小火煲一個小時。

6、煲好的糯米腸，取出放涼，放斜刀切成1釐米厚的斜片，放入平底鍋中兩煎至金黃即可。

用料

糯米250克 

豬腿肉500克 

蔥姜水50克 

鹽8克 

白糖5克 

生抽20克 

蠔油10克 

十三香2克 

老抽5克 

胡椒粉2克 

姜粉1克 

雞汁3克 

紅曲粉1克 

紅羅卜豌豆香菇玉米120克 

糯米腸的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

糯米提前浸泡6個小時

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

腸衣裡外清洗乾淨，加水和酒浸泡半個小時

步驟 3

豬肉絞碎，加蔥姜水，鹽，白糖，生抽，蠔油，十三香，老抽，胡椒粉，姜粉，雞汁，紅曲粉，全部放進去朝一個方向攪打上勁，紅羅卜，豌豆，香菇，玉米提前焯水，泡好的糯米全部放進去攪拌均勻，放入冰箱冷藏1-2小時

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

醃製好的肉餡，裝入灌腸器，裝八分滿即可

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

分段繫上繩子，用牙籤紮上洞，冷水上鍋，上汽之後再蓋蓋，轉中小火蒸40分鐘即可

菜譜建立時間