西紅柿炒牛蹄筋的做法

用料

牛筋 一小碟

蔥薑蒜片 適量

草果、八角、香葉 適量

鹽 1勺(看個人口味)

西紅柿 1個

蠔油 1勺

香蔥碎 出鍋放

樹酸茄 1個(喜歡吃酸才放)

做法步驟

1、準備好佐料

2、炒好水的牛筋

3、起鍋燒油，放入草果、八角、薑片、蒜片爆香

4、放入西紅柿、酸茄炒出汁

5、放入焯過水的牛筋，加入鹽、蠔油調味。起鍋(視個人口味撒蔥花)，完成。

先將牛蹄筋燉熟，新鮮西紅柿洗淨去皮，切成小丁備用，放底油，蔥姜爆香，放入備好的西紅柿，炒熟，再放入牛蹄筋，加適量老抽，根據自己口味加鹽、糖，出鍋即可，口味酸甜。