湖南面條的家常做法大全

湖南面條的家常做法

【湘西幹挑面】

主料 乾麵條一把 胡蘿蔔一個 洋蔥半個 雞蛋三個 生菜一顆

輔料 油適量 鹽適量 生抽一勺

做法：

食材都準備好，雞蛋根據人數來，一個人一個雞蛋。

洋蔥和胡蘿蔔都洗乾淨，切絲備用。

麵條放入鍋裡煮至八成熟，撈出。

放入涼水中稍微清洗，將多餘的澱粉洗掉（稍微泡一下即可，不需要完全洗乾淨）。

平底鍋裡放油，燒熱後將雞蛋液煎成蛋餅，稍微鏟碎。

將雞蛋餅撥弄到鍋邊，倒入洋蔥絲和胡蘿蔔絲，炒至微微變軟。

將煮好的麵條（稍微帶點水更好）倒入鍋中，加入生抽調色。

酌情加點鹽，炒勻就可以出鍋啦！熱吃涼吃都超級美味喲。