馬西菜做法

1、材料：鮮馬齒莧60克，雞蛋4個，精鹽，黃酒，植物油，醬油，味精各適量。

2、將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗淨，切成段。

3、雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加入少量精鹽，黃酒，醬油，味精等進行調味。

4、炒鍋上火，放油燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，裝盤即成。