豬腳筋燉什麼好

半條，紅蘿蔔1條

輔料: 生薑片9片蜜棗1-2個鹽適量黃酒適量小蔥1棵

做法:

1、豬腳筋洗乾淨 浸泡1天 中途換2-3次水。

2、冷水下生薑片 蔥結 黃酒 豬腳筋 汆水。

3、豬腳筋汆水後 再次清洗乾淨。

4、豬腳筋切開小段 換上清水 再浸泡1天 中途換2-3次水。

5、洗乾淨所需材料。

6、淮山 紅蘿蔔去皮切塊 備用。

7、生薑去皮切片 蜜棗拍裂 備用。

8、龍骨洗乾淨浸泡15分鐘以上，再徹底洗乾淨，冷水下生薑片，黃酒，龍骨汆水 繼而再過清水徹底洗乾淨 備用。

9、冷水下生薑片 黃酒 豬腳筋汆水 繼而過清水徹底洗乾淨 備用。

10、湯煲下沸水 再依次下生薑片 龍骨 豬腳筋 紅蘿蔔 淮山 蜜棗 大火燒開。

11、蓋上蓋子 沸騰後調小火 煲1.5-2小時 最後加入適量的鹽調味 湯就煲好了。

豬蹄筋煲雞湯

材料：老母雞1只，幹豬蹄筋100克

做法：

1、老母雞洗淨斬塊，用稍燙的水清洗一遍，洗去血沫。豬蹄筋洗淨用溫水提前泡好。

2、鍋裡放入雞塊，老薑二片，少許白酒，蔥白段2 ，3節

3、火燒開改為中火，燉約1小時放入蹄筋，燉至熟耙軟爛加入精鹽調味即可

1.牛大力，豬腳筋，扇骨，紅棗，眉豆，花生，陳皮，薑片

2.眉豆花生提前浸泡，或直接洗淨下鍋煲都可以。浸泡之後再煲較易煲綿。紅棗去核，

3.豬腳筋用少量的酒抓洗，放開水鍋裡焯下 這樣煲出來的湯沒那麼油膩。

4.牛大力颳去外皮洗淨切薄片，豬腳筋焯過洗淨，薑切片

5.全部材料放進湯鍋 放足夠的水 大概2500毫升

6.開大火煲開10分鐘 改小火煲2小時

7.煲2小時 愛心湯水煲好了 可適當放些鹽調味，我們習慣不放鹽，更清甜。

8.眉豆花生牛大力煲豬腳筋，特別適合體力勞動恢復體力，增強腰肌