醃蘿蔔能不能放胡椒粉

可以的，加了胡椒粉味道更香而且香中帶辣，去腥提味。胡椒粉藥用價值較大，有散寒，健胃，促進食慾，助消化等功效。醃蘿蔔裡要加醋。

能啊。醃製蘿蔔放點胡椒粉能很好的提升辛香味。胡椒粉是一種調料，適合好多的菜系和湯類。醃製品裡新增一些，立刻味道就鮮香可口。

原料：白蘿蔔1個，鹽﹑五香粉﹑胡椒粉﹑香油﹑醋各適量

醃蘿蔔可以放胡椒粉。

做法：

1、去掉蘿蔔的兩端和表皮不好的地方，留部分皮更有嚼勁。將蘿蔔洗淨，切成大段。切成1cm左右的厚片。將白蘿蔔片切成1cm厚的條。蘿蔔條放盆中，放入適量鹽（比平時炒菜多一些），用手抓勻，醃製3小時。醃製3小時候，蘿蔔中的水分就被醃製出來了。把蘿蔔中的水分擠出來，水分擠的越幹越好。

2、這時候如果直接拌五香粉的話很難裹上，把蘿蔔條擺放在篦子上，放到通風處晾3~4小時。蘿蔔條晾至彎曲時不出水即可。晾好的蘿蔔條放盆中，撒五香粉和胡椒粉，用量視自己口味而定，喜歡重口味的可以多放一些。用手把蘿蔔條使勁抓勻，讓五香粉和花椒粉溶入到蘿蔔中，才能更好的入味兒。

3、這樣直接吃的話，蘿蔔不勁道。把蘿蔔條再次碼到篦子上，放到通風處晾2天即可。如果天氣不夠乾爽，就要多晾1天或2天，具體時間自己根據實際情況斟酌。等蘿蔔條失去大部分水分，變的乾癟了。用手拿一個，咬一下能咬動，並且覺得有韌性即可。如果晒的太乾了，咬的時候就很費勁，吃的時候要用水多泡一段時間。

4、吃的時候用清水沖洗，並用手不斷的揉搓。將洗乾淨的蘿蔔條，切成小丁。倒入適量醋和香油，拌勻，也可以放點小蔥和香菜。倒入盤中，上桌即可食用。