如何炒臘腸不發黑

炒臘腸不發黑方法如下。

臘腸是我們日常生活中少有的美食之一。臘腸的特點幹而不硬，肥而不膩。入口很有嚼頭。在炒臘腸時不發黑，可以這樣做。首先把鍋加熱加入多一些的食用油。油溫不是特別熱時就加入切好的臘腸進行翻炒。翻炒時不要加入乾粉性質的調料。因為臘腸本身非常美味。也不要再加入醬油或生抽。只需加入香蔥，大蒜等調味品即可。

我們應該先把臘腸清洗乾淨，在清洗臘腸的時候放在溫水中，浸泡一分鐘左右的時間，然後瀝乾水分。

把臘腸切成薄片放在蒸鍋裡面利用鍋中的熱蒸汽薰一薰。

接著再把臘腸放入油鍋中煸炒，為了讓臘腸不炒黑。

可以先炒蒜薹，蘆筍等綠色蔬菜，蔬菜炒熟，然後再放入臘腸一起翻炒。這樣就不會變得又硬又黑了

那麼想要炒著吃的話，臘腸就要煮而不要蒸，炒的臘腸最好用水煮，讓肉吸收水分。

另外，很多人鍋裡下油了之後，就把臘腸放入鍋裡煸炒，這樣也會把臘腸炒的更加硬，所以煮熟的臘腸切片之後，就不要炒了。所以這樣炒出來的臘腸就不會硬。同時，在炒臘腸的時候就不要放鹽了，臘腸的鹽味可是很充足的。而且煮過的臘腸煮過的臘腸鹽含量較低，不會太鹹，大大降低了臘腸中的鈉含量，這樣食用更健康。臘腸炒之前要先蒸

真是一步錯步步錯！難怪臘腸發硬發黑！