紅燒雞血的家常做法

原料

雞肉 (適量)

料油 (適量)

紅燒醬油 (適量)

蔥薑蒜 (適量)

川椒 適量

步驟1/雞肉切塊，雞腿劃幾刀，更好入味。

步驟2/加水燒開，撇去血沫。

步驟3/料油放入鍋裡，放入蔥薑蒜爆香。

步驟4/放入焯好的雞塊。

步驟5/倒入料酒，紅燒醬油上色。

步驟6/放入一勺鹽和一勺白糖翻炒均勻

步驟7/放入川椒，加入開水，大火燒開小火燉煮。

步驟8/收汁裝盤即可。

步驟9、美味又好吃的紅燒雞血完成開吃了。

將雞血洗淨，切成厚片，入沸水鍋中氽後撈出待用。鍋內注油燒熱，放入辣豆瓣、姜、蒜、幹辣椒、花椒炒至酥香，加高湯、香料熬汁，濾渣待用。取沙鍋倒入過濾後的湯汁，放入雞血、鹽、胡椒粉、醋燒至入味，撒上蔥花，淋香油即成