玉米烘糕做法

食材:玉米麵50克

低粉50克

雞蛋一個

糖20克

牛奶70克

酵母3克

枸杞適量

具體步驟:低筋麵粉、玉米麵、細砂糖、酵母一次性放入盆中個，混合均勻。

加入全蛋液、牛奶，邊加邊攪拌，最後拌成緩慢流動的濃稠麵糊。將麵糊過濾一下。

過濾好的麵糊變得非常細膩。

模具裡刷油。

將麵糊倒入模具裡，約8分滿。沒有模具的話也可以直接用飯碗或者杯子。

將麵糊放入溫水鍋中，蓋上蓋子，靜置發酵30分鐘以上，至表面明顯發起。如果氣溫低要延長髮酵的時間，以表面發起為標準。

這是發酵好的狀態，麵糊明顯膨脹，這個狀態就可以開始蒸了，將用清水泡發的枸杞輕輕擺放在麵糊上裝飾下。

蓋上蓋子，開大火將水燒開，蒸15分鐘後再燜3分鐘即可。蒸好地玉米糕胖乎乎，圓溜溜，可愛極了。

淡淡玉米清香，軟嫩鮮香，一出鍋全家擁上就幹光了，比細糧還好吃哦。