冷凍豬腱子做法
食材:豬腱子肉150克,豆芽300克,蒜3瓣,姜2克,大蔥10克,小蔥1根、食用油10克,鹽1克,生抽2克,雞精2克,料酒2克,澱粉3克,幹辣椒3個。
做法:
1、豬腱子肉切細絲,加入料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。豆芽對半切斷。姜切絲。
2、大蔥切末。小蔥切蔥花。幹辣椒剪細絲。炒鍋中油溫6成熱時,倒入豬腱子肉,炒散,盛出備用。
3、鍋中留底油,下入大蔥、姜、蒜、幹辣椒,炒香,放入豆芽,翻炒至斷生。
4、調入鹽、生抽、雞精,倒入豬腱子肉,翻炒1分鐘,盛出,撒蔥花。
1、香滷豬腱肉
材料:
豬腱肉 500克,蔥 1支,姜 3片,八角 3個,辣椒 1條,五香粉 少許,調味醬油 120cc,冰糖 1大匙,調味米酒 2大匙,水 約800cc
做法:
步驟1
豬腱肉洗淨,放入沸水中汆燙約5分鐘,取出沖洗備用。薑切片、青蔥、辣椒切段備用。
步驟2
熱鍋,加入2大匙沙拉油,加入姜、蔥、辣椒、八角炒香。
步驟3
加入豬腱肉拌炒,熗入米酒、水等所有調味料,小火煮滾40分。
步驟4
熄火燜1-2個小時,待涼後切片裝盤,最後淋上少許滷汁灑些香菜即可。
2、西洋菜蜜棗豬腱肉湯
材料:
西洋菜500克,豬腱肉300克,蜜棗2個,胡蘿蔔1小段
做法:
步驟1
步驟2
蜜棗用水衝一下表麵灰塵,胡蘿蔔去皮後,滾刀切成塊。
步驟3
豬腱肉切塊後,飛水洗乾淨浮沫。(煲湯用的瘦肉我一般都選豬腱肉,因為豬腱肉不論煲的時間多長,肉質都會很嫩滑的,一點也不會老。)
步驟4
鍋裡水開後,放下豬腱肉、蜜棗、胡蘿蔔煲,大火燒開後轉中小火煲40分鐘。
步驟5
等豬腱肉、蜜棗、胡蘿蔔煲40分鐘後放進西洋菜,再煲半個小時就可以放鹽。
3、清燉豬腱肉
材料:
豬腱肉2個,紅蘿蔔1條,洋蔥1/2個,薑片4-5片,五香包1包,蔥4根,月桂葉1-2片,(白胡椒)1匙,(黑胡椒)1匙,(花椒)少許,(八角)2個,鹽適量,黑胡椒適量。
做法:
步驟1
洋蔥切長條,紅蘿蔔、蘋果切大塊。蔥切大段。將所有調味料和配料用水(淹過配料和等等要放的肉的份量)煮開。煮開後,放入豬腱肉,煮50分鐘左右到豬腱熟透。
步驟2
取出冷藏後可切出薄片(熱的切不漂亮,會散開),配蒜蓉醬油就可以了。湯也很好喝唷!
步驟3
食材中()內的,表示可放可不放。因為已經有五香包,所以可以不放。但是放了味道會更強,更香。這些材料都可以在中藥材行買到。
4、蘿蔔燉腱子肉
材料:
豬腱子肉 2斤,白大蘿蔔 1條,蔥 4支,紅蔥頭 5顆,蒜頭 5顆,八角3顆,胡椒粉 1t,米酒 1大匙,醬油 1碗,熱水 4碗,冰糖 2大匙
做法:
步驟1
豬腱肉及蘿蔔切滾刀塊
步驟2
蔥洗淨折二段,蒜頭拍碎,紅蔥頭切片
步驟3
起油鍋,分別放入八角,紅蔥頭及蔥段,待蔥段變軟後,再放入蒜頭爆香
步驟4
放入腱子肉塊炒至表面變白,加入胡椒粉及米酒去腥
步驟5
加入醬油及熱水,至滾
步驟6
燉鍋肉放入白蘿蔔塊,再將肉塊放入鍋中一同煮至軟爛即可食用。
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裡有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...
-
薌劇是閩南話嗎
是歌仔劇以摻雜文言文的閩南語為主,早期演出內容多半為讓大眾也能接觸文雅辭彙或忠孝節義故事,是早期農業社會重要娛樂活動之一,也是臺灣常民文化的代表。...
-
上闕和下闕應該空幾個格
詞的上片和下片相當於一篇文章的兩個段落。我們寫文章時每個段落的起頭處一般是要空兩格的,所以下片(過片)開頭處應該空兩格為宜。另外在填詞中大部分情況下入韻的地方即為一拍止,所以應標示句號。但同一片中新一拍的句子是不需要另起一行書寫的,只要在句號後繼續...
-
學校護學崗為什麼非要家長參加
不是的,不是非要家長參加的。有些學校,由於地理位置等關係,為了保證孩子放學後的安全,設立了護學崗,讓孩子安全,有秩序的離開學校。但是由於個別學校,學生較多,而能參與護學崗的老師又比較少,於是就邀請了部分家長參與護學崗,這也是不得已而為之!...