前門炸醬麵的炸醬熬製方法

配料：肥瘦相間的豬肉一塊，六必居的幹黃醬一袋，郫縣豆瓣醬兩勺，姜沫，洋蔥丁，花椒粉，冰糖，黃瓜絲，綠豆芽，黃豆嘴

先將幹黃醬用涼水稀釋邊到水邊攪拌，攪拌成水流狀

把肥瘦肉分開切，瘦肉切成絲，肥肉切丁，鍋裡放油放入肥肉煸炒，炒出油肉丁變成金黃色把瘦肉放入，再放姜沫去腥，瘦肉變色把黃醬放入再放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油加洋蔥，花椒粉，加冰糖，再加水開始熬製，熬製10分鐘左右，慢慢變綢了醬就做好了，放入無油無水的瓶子裡能放一個多月

炸醬麵必須用手擀麵，煮好麵條放涼水過涼，把面放入碗中放入黃瓜絲，綠豆芽，黃豆嘴，加一勺醬拌勻，美味的炸醬麵就做好了開吃了