羊排菠菜湯的做法

1、主料：羊排300克、菠菜250克。

2、輔料：鹽適量、白胡椒粉適量、羊血1小塊。

3、羊排洗淨切塊。

4、準備一小塊羊血焯水後放在盆子裡待用。

5、菠菜洗淨切大段。

6、炒鍋裡放清水，羊排冷水放入。

7、羊排在鍋裡要煮十幾分鐘，煮至湯汁變成乳白色，放入適量的羊血同煮。

8、煮開之後放入切段的菠菜同煮。

9、煮至菠菜斷生，放適量的鹽調味最後放適量的白胡椒粉調味，即可盛出。

1、菠菜浸泡洗淨

蔥姜切絲

2、蔥姜切絲

鍋中加入少許油下蔥姜煸香

3、鍋中加入少許油下蔥姜煸香

加入適量水燒熱下入羊肉片

4、加入適量水燒熱下入羊肉片

羊肉煮開撇去浮沫，下入菠菜段

5、羊肉煮開撇去浮沫，下入菠菜段

加入少許鹽調味，煮開即可關火，淋入少許芝麻油

6、加入少許鹽調味，煮開即可關火，淋入少許芝麻油

小貼士

羊肉煮開二分鐘即可下菠菜，菠菜開鍋就熟，不需煮太久，不需要加太多調料，湯汁很鮮美。