羊肉菠菜的家常做法

食材用料

羊肉片適量，菠菜適量，蔥絲適量，薑絲適量，鹽適量，香油適量，海鮮醬油適量

做法

1/4菠菜洗淨，切段。

2/4鍋內冷水燒開，下入羊肉片，焯去血沫，變色立即盛出，否則羊肉片會變老。

3/4鍋內重新加入冷水燒開，放入蔥絲、薑絲及海鮮醬油。

4/4水開後放入菠菜及羊肉，同時新增鹽，水開後關火即成。如果喜歡香油的味道，可以略點幾滴香油

主料

羊肉適量，菠菜150克

大蒜3瓣，香菜10克

食鹽0.3克，蘋果醋5克

雞精小許，香油小許

輔料

胡蘿蔔小許

做法步驟

1、 大塊羊肉，冷水下鍋，焯水。

2、 開鍋後撈出，冷水沖洗浮末，放電壓力鍋內，煮35分鐘。

3、 涼透的熟羊肉，把油弄出來扔掉。

4、 拿一塊羊肉，撕成條。

5、 菠菜洗淨，撕成段。

6、 胡蘿蔔切絲，冷水下鍋。

7、 水開，放菠菜。

8、 開鍋即可撈出蔬菜。過冷水，撰幹水分。

9、 羊肉倒鍋裡，煮開。撈出羊肉瀝乾水分。

10、 香菜和大蒜洗淨切末，所有食材放入容器中

11、 放食鹽、雞精、蘋果醋、香油，攪拌均勻。裝盤。