毛肚是怎樣做成幹毛肚的

新鮮毛肚怎麼變成幹毛肚有一個比較簡單的辦法，就是我們可以把毛肚直接掛在晾衣架下，然後直接放在陽臺上，風乾的放置兩到三天的時間，毛肚就會變得比較幹了，之前我們家的海苔就是這麼慢慢分開的，而且風乾的特別幹，很耐放的。

選料：

一般選用新鮮毛肚或乾製毛肚。新鮮毛肚即是直接割取下來的毛肚而乾製毛肚實為鹽漬毛肚，它是把新鮮毛肚用鹽醃漬出水分後略風乾製成，這樣更利於貯藏和運輸。

2?處理：新鮮毛肚洗淨黏液，颳去粗膜，即可。而乾製毛肚則是須先將其鹽分漂淨，除去雜質，整理乾淨後，再放入清水中泡漲(吸收部分水分)。?