殺生牛肉做法

食材：牛肉500克，白菜500克，木耳、胡蘿蔔少許，油、蔥姜、料酒、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精適量。

做法：

1、牛肉洗淨，用刀背拍鬆，切片，加入料酒、水澱粉醃製10分鐘。

2、白菜切片焯水，胡蘿蔔切片，木耳泡發。

3、起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬。

4、放2碗水、白菜、木耳、胡蘿蔔煮開。

5、放雞精、料酒、胡椒粉、鹽調味。

6、將牛肉片倒入湯鍋中，用筷子撥散，牛肉變色後關火。

7、將煮好的牛肉連湯倒入容器，撒上蔥花、幹辣椒、胡椒，淋入熱油即可。