生牛肉滷成熟牛肉的做法

原料：牛肉100克、山楂2顆。

方法/步驟：

1、選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉。將牛肉洗乾淨之後要用涼水泡。

2、每半小時換一次水，泡半天時間。這樣能把血水充分地泡出來。鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂。

3、燒開這鍋調料水。把牛肉慢慢的放入鍋中。水一定要足夠多，一定要沒過牛肉。等在開鍋的時候，轉小火慢慢的燉。

4、大約燉一個小時。一個小時過後，放點鹽和雞精。大火燉10分鐘，讓肉入味即可盛出。

你好你可以先把牛肉洗乾淨後，滷湯燒開，再加入生薑放入牛肉後，再加入鹽，味精，料酒，八角，桂皮，草果，白芷，後滷三十分鐘就好了