順德白水魚做法

用料

白水魚 1個

姜 5片

鹽 15克

料酒 2勺

做法步驟

步驟 1

新鮮白水魚 波光粼粼非常漂亮！ 先給魚身抹鹽醃製一下。 同時鋪上蔥、薑片，加入一點料酒和檸檬汁，去腥的同時還能增加清新的口感

步驟 2

因為魚很大，一次只做了半條。魚上鍋蒸八分鐘，關火，餘溫再燜6分鐘，一共15分鐘左右。

步驟 3

把蒸魚後多出的水倒出。鍋里加熱芝麻大蒜油，油煮沸後淋入蒸好的魚，再淋去蒸魚豉油。魚肉細嫩，蘸米醋也是一絕