湖北炒米的做法大全

糯米放入盆中，用清水浸泡4小時，鍋中加水，放入蒸屜，鋪上紗布，放入糯米，蓋蓋大火蒸35分鐘，蒸好放入簸箕裡，均勻攤開，放陽臺上晒一天，用手搓散，晒4天，鍋燒熱，放入400g鹽，把鹽炒熱，放入糯米翻炒，炒膨脹後用濾網把鹽過濾即可。這樣香噴噴炒米就做好了。