魷魚豬雜粥的做法

原料：

豬肝適量

粉腸適量

魷魚適量

輔料

上海青適量

姜適量

生抽適量

鹽適量

蔥適量

白糖適量

生粉適量

1、 菜洗好，只有粉腸比較難洗，我用麵粉加白醋加鹽洗的。

2、 豬肝，魷魚加生抽，鹽，姜，白糖，生粉醃製超過十分鐘。

3、 粉腸洗好，用鹽加姜醃製。

4、 起鍋放米，放米的二倍水。大火煮開轉小火，這個不用蓋蓋子。

5、 煮到很稠時加入姜蔥油繼續小火煮，一直攪拌。

6、 感覺到水分和粥連體時就可以下入豬雜。

7、 把所有的豬雜一起放進去馬上攪拌均勻。

8、 這會豬雜還沒有變色一直攪拌。

9、 豬雜變色時加入青菜。

10、 下入青菜攪拌。

11、 最後下蔥花。

12、 特別滑嫩。

魷魚豬雜粥的做法

魷魚乾清洗乾淨，用廚房剪刀剪成小塊，蝦去

頭，從背部剪開，去除蝦線，粉腸用開水燙過撈出沖洗，切小段，瘦肉洗乾淨切小塊，蝦頭放少量油炒出蝦油

步驟 2

大米淘洗乾淨，蝦頭蝦油、所有調味料一起放入鍋中，煮至米開裂，放入香油，繼續煮至米爛

步驟3

放入豬雜、蝦仁煮熟

步驟4

出鍋片加入蔥花和香菜拌開

魷魚豬雜粥的做法

輔料：冬菜一勺，魚露兩勺，胡椒粉適量。

1、米淘洗好後，冷水下鍋，大火煮開至米開花。

2、粥煮到這樣的狀態即可。

3、豬雜，這裡下的是豬粉腸加湯

4、還有豬肝哈，不喜歡豬雜味道的小夥伴可以換成豬肉海鮮牛肉。

5、下完豬雜後，粥再次沸騰即可放入青菜跟芹菜。

6、盛出即可食用。