八子鰱魚的做法
糖醋八腳小鰱魚的做法
材料:八腳小鰱魚700g、油適量、鹽適量、番茄沙司適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豌豆適量、澱粉適量。
做法:
1、魚去鱗宰好洗乾淨,擦乾水份,不然好濺油。
2、把魚切成段。
3、蔥薑蒜洗乾淨,蔥切段,薑切片,蒜去皮拍碎。
4、講番茄沙司放到碗中,加入白糖,基本上是一半一半。
5、調製一點水澱粉備用。
6、開火,放鍋裡放足夠炸魚的油加熱,油加熱一段時間後把魚放進去放炸至金黃出鍋。
7、鍋中放少許油放入蔥薑蒜。
8、加入番茄沙司,再加點水,水的多少根據魚的量,要能澆過來,把豌豆放入。
9、開鍋後加入鹽調一下味,然後把水澱粉淋入,看到汁有了點濃度就行了,把汁澆到炸好的魚身上,這樣就完成了。
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