噴香哥砂鍋醬做法

原料：排骨 400克 ，幹香菇 6朵 ，蔥 2棵 ，姜 3片

調味料：鹽 適量，料酒適量， 黃豆瓣醬 一大勺 ，芝麻醬 一小勺

做法：

1 香菇泡發洗淨減去根部，蔥斜切段，薑切片，排骨放入鍋中焯水，撈出衝去血沫，控幹水分

2 排骨加料酒，薑片，一部分蔥醃製20分鐘，鍋中加油燒熱，把排骨兩面煎黃

3 炒鍋留底油燒五成熱，加豆瓣醬，芝麻醬炒香，加蔥姜一起炒出味，加適量的水成湯汁

4 煎好的排骨放入砂鍋中，加香菇調味湯汁，大火燒開轉小火，30分鐘加少許鹽出鍋 要注意哦：炒醬的時候一定要小火，火大了會炒糊的，豆醬有鹹味，最後要適量加鹽~~