為什麼我烤的牛排骨咬不動
心理2.13W
1、肉質老。
牛排骨肉質太老,不適合烤制,適合燉煮。
2、烤的時間太久。
烤制時間太久,導致牛肉肉質水分流失過多,造成肉質幹而柴
因為肉質不好,所以才會嚼不爛的,所以建議最好用羊裡脊或者是羊肋條肉來烤,這樣才能夠保證羊排烤出來以後能嚼動。
另外羊排具有很好的蛋白質含量,人吃了以後能夠很好吸收。
羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉,外覆一層層薄膜,肥瘦結合,質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊排,不僅是西餐廳桌上的常客,也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。時下,在許多商場超市,都有羊排售賣,價格適中,而入冬時節,正是吃羊排進補的時候。
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