海鰲魚家常做法

1、食材：

鰲花魚600克、蔥1段，姜1塊，蒜1頭、花椒10粒，大料2個、鹽1勺，醬油1勺，料酒1勺、白糖半勺，味素g、豆油適量。

2、做法：

（1）鰲花魚洗淨去內臟，切段備用。

（2）蔥切段，姜去皮切片，蒜扒瓣備用。

（3）鍋中倒入豆油，油八分開放入蔥，姜，蒜，花椒，大料煸炒，炒出香味倒入醬油，料酒。

（4）放入水，水量要沒過魚塊。

（5）水燒開，放入鹽，白糖，味素，放入魚段。

（6）大火燒開，中小火燉10分鐘，清燉鰲花魚做好了，出鍋裝盤。