純蕎麥煎餅的做法

1、材料：麵粉30克、蕎麥麵粉30克、高粱麵粉40克、清水190克、火腿腸、生菜、甜麵醬、雞蛋、小蔥。

2、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。

3、將麵糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麵糊均勻粘滿鍋底。

4、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。

5、趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上。

6、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。

7、翻面後，在上面刷上甜麵醬。

8、放上生菜和火腿腸。

9、將其捲起，即可。

1、麵粉和蕎麵1:1和勻，按自己喜好加鹽，調料，加水攪拌成麵糊狀。

2、平底鍋小火燒熱，擦少許油。

3、麵糊一勺放入鍋中，轉動鍋子，讓麵糊均勻平鋪在鍋底。

4、待邊邊捲起翻面。

5、會起一些小泡泡，沒關係，繼續加熱。

6、煎餅好了，放入盤中，喜歡有火吧的可以火大一點。

7、可以在麵糊中加入雞蛋，或者玉米麵，或者牛奶，或者蔥花，或者火腿丁，做成自己喜歡的口味。

8、配上各種菜，捲起吃吧。