牛麵筋的做法視訊教程

牛筋面 (80克)

白蘿蔔 (100克)

香菜 4棵

蔥頭末 2顆量

花生米 適量

生抽 2勺

白醋 2勺

陳醋 4勺

芝麻油 半勺

1/取適量牛筋面，拗斷成一半長短，用冷開水浸泡30分鐘。

2/取一截白蘿蔔，切成薄片。

3/然後焯水煮熟，濾水以後放在旁邊冷卻。

4/將蒜頭和蔥頭切成末待用。

5/浸泡好的牛筋面控水，並用手擠壓掉過多的水分，裝進盤子裡。

6，放入切碎的香菜、蒜蓉蔥末。

7/再放入一些花生米、2勺生抽。

8/再加2勺白醋，4勺陳醋。

9/加半勺芝麻油、少量白糖。

10/最後加少量食鹽和辣椒醬。

11/攪拌均勻即可。

12、美味又好吃的牛麵筋製作過程完成開吃了。

選用上好的麵粉加水和成較硬的麵糰，不加任何新增劑.醒，放入機器壓製。自熟成條狀。

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發泡

將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。放入漏筐空盡多餘水分。

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調製

將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。

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牛筋面的做法和麵加一點油，發酵粉，和好後放入冰箱一段時間，拿出來揉好，放在清水裡洗三遍，找一個大的平底盤，到入洗出的面水，薄薄一層，和洗剩的麵筋一起放在蒸鍋裡蒸熟，切條就行了，麵筋切小塊。