廣式月餅為什麼密封儲存

廣式月餅回油需要密封。

並非所有月餅都需要回油，回油是廣式月餅所特有的詞彙，在製造廣式月餅的過程中，為了更加的食用體驗和柔軟的外部狀態，我們會將月餅做回油處理，這樣成品的月餅外觀更香亮、口感更綿軟。

建議冷藏。

吃月餅的時候正是秋天，雖然溫度不是很高，但是平均溫度也是在25度左右，將月餅放在冰箱中冷藏，月餅回油的效果會更好，月餅餡料的口感也會更為新鮮和可口，所以，如果條件允許的話，建議將月餅冷藏回油。