梅州米粄做法

準備材料：大米250克，水適量，開水120克，熟油適量。

1、將準備好的大米洗淨後浸泡10個小時備用。

2、把泡好的米放入破壁機中，加水開始攪拌。

3、用五穀程式打磨兩遍，做成米漿。

4、磨好的米漿倒入盆子裡。

5、用120克的開水慢慢倒入邊倒邊攪拌，以防止米漿結塊。

6、完全攪拌均勻後靜置半小時。

7、半小時後在披薩盤上均勻鋪上米漿，厚度2-2.5毫米。

8、大火將水燒開，上籠蒸3分鐘。

9、米皮有大泡泡鼓起，就是熟了。

10、取出後表面刷一層熟油。

11、蒸好的米皮切條即可。