羊腰怎麼做好吃又簡單

食材：羊腰子適量、紅辣椒。

輔料：花椒、辣椒粉、姜、蒜、蔥、油、麻油、辣椒油。

配料：醋、海鮮醬油、酒、糖、鹽。

做法：

1、羊腰子泡洗乾淨。

2、把羊腰先切十字花，再切小塊。

3、用沸水下點薑片和酒，把羊腰焯至斷生。

4、用冷開水把羊腰泡至涼透，瀝乾水份待用。

5、備花椒、辣椒粉，蒜頭切碎蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用。

6、下油在鍋中，燒熱，下花椒、辣椒粉，蒜頭粒，爆出香味。

7、把爆好的材料與醋汁混合，加點海鮮醬油。

8、把瀝乾水的羊腰與調味汁拌均勻，淋麻油即可。

原料：羊腰子500千克，植物油60克香油10克椒鹽10克

做法：

1、將羊腰除去外皮洗淨

2、鍋置火上，加入滷湯適量，將羊腰投入滷鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然後順腰子縱切成4片待用

3、炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。

1、 大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。

2、 洋蔥洗淨切絲待用。

3、 將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。

4、 烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。

5、 取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。

6、 再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的羶味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。