白糖餡餅加什麼才能不發硬

白糖餡餅裡面加一點酵母就不會發硬了。酵母有發酵的作用，在做饅頭或者其他麵食裡面很常見，加了酵母的麵粉會變得蓬鬆，做出來的食物也很鬆軟可口。

加油

做法

1、 麵粉加入3克酵母、130克溫水拌均勻和成麵糰發酵。

2、 白糖餡： 40g白糖加入20g麵粉。

3、 麵糰發酵至兩倍大。

4、 將麵糰分割後，滾圓，排出空氣，鬆馳10分鐘.

5、 麵糰整理成圓形，包入白糖餡，包好搓圓，收口朝下。

6、 電餅鐺加熱，刷油將有摺的一面朝下，輕輕按扁。

7、 一面烙熟再翻過來烙。

8、 烙制5--8分鐘，烙成兩面呈金黃色即可。