鮮切羊肉怎麼處理最嫩

切出的羊肉，刷出來不嫩，可能你羊肉沒選好，切羊肉的方位不對。

羊肉選擇那種肥瘦相間的，你刷著或烤都很好吃。

切羊肉的時候要逆著羊肉紋路切，刀和肉的紋理呈90度垂直下刀，這樣切出來的羊肉片，會比較嫩。

也可以把肉冷凍來切，這樣比較好切一點，切得薄。